Cómo hacer un pastel de alma para Samhain
Samhain es un antiguo festival celta que marca el final de la temporada de cosecha y el comienzo del invierno. Los pasteles de alma son una comida tradicional que se sirve durante Samhain y se dice que representan las almas de los muertos. Hacer pasteles de alma para Samhain es una excelente manera de honrar y recordar a sus antepasados y seres queridos.
Ingredientes
- Harina - 2 tazas
- Manteca - 1/2 taza
- Azúcar - 1/2 taza
- Huevos – 2
- Leche - 1/4 taza
- Canela - 1 cucharadita
- Nuez moscada – 1/2 cucharadita
- Clavos de olor – 1/2 cucharadita
- Pasas - 1/2 taza
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Agregue los huevos y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue la leche, la canela, la nuez moscada y los clavos y mezcle hasta que se combinen.
- Poco a poco agregue la harina, revolviendo hasta que la masa esté espesa y suave.
- Agregue las pasas.
- Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
- Recorta círculos con un cortador de galletas o un vaso.
- Coloque los círculos en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de servir.
Hacer pasteles de alma para Samhain es una excelente manera de honrar y recordar a sus antepasados y seres queridos. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puede hacer un delicioso manjar que todos disfrutarán.
Las tortas del alma se horneaban tradicionalmente como regalo para los espiritus de los muertos . En muchos países europeos, la idea de 'Souling' se convirtió en un alternativa aceptable para los cristianos . Los pasteles tomaron muchos nombres y formas diferentes. En algunas áreas, eran simples galletas de mantequilla, y en otras se horneaban como tartas rellenas de frutas. Aún otras regiones los hicieron de harina de arroz. Generalmente, un pastel de alma se hacía con cualquier grano que la comunidad tuviera disponible. Puedes hacer la tuya con una de estas cuatro sencillas recetas para tu celebraciones de samhain .
Historia de la torta del alma
Hay una serie de leyendas sobre los orígenes del pastel del alma y la práctica de regalarlo. Algunas personas dicen que se remontan a la época de los druidas; los pasteles se horneaban alrededor de la temporada de hogueras de Samhain y se usaban como parte de una lotería. Si dibujaste el pastel quemado en la pila, tienes que ser el sacrificio humano para el próximo año. En otros cuentos, el pastel del alma se usó como ofrenda para aplacar a los fantasmas enojados que podrían estar deambulando mientras el velo se adelgazaba.
De todos modos, una cosa es segura, y es que alrededor del siglo VIII, la iglesia cristiana había adoptado los pasteles del alma. Fueron consagrados y bendecidos, y entregados a los viajeros pobres que pudieran acercarse al monasterio local. T. Susan Chang de NPR dice:
'[Las tortas del alma] se usaban para pagar a los mendigos que llegaban en la Víspera de Todos los Santos y se ofrecían a rezar por los difuntos de la familia. Un pastel dado, un alma salvada, barato al precio. En otros lugares, se entregaron a los artistas disfrazados conocidos como titiriteros, que hacían sus rondas alegres en Halloween. Se cree que los trucos o tratos de hoy son sus descendientes.
Pasteles De Alma De Masa De Pastel
Necesitarás:
- Una masa de pastel enrollable refrigerada
- 2 cucharadas mantequilla derretida
- 1 taza de frutos secos mixtos
- 2 cucharadas de miel
Estirar la masa de la tarta y cortarla en círculos. Usa los círculos para forrar una lata de moldes para muffins. Mezcle la mantequilla, la fruta y la miel. Vierta la mezcla de frutas en las conchas de hojaldre y luego hornee durante 15 minutos a 375 grados. Dejar enfriar durante unos diez minutos antes de comer.
Quickie Shortbread Soul Cakes
Necesitarás:
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 taza de harina
Batir la mantequilla y el azúcar. Use un tamiz de harina para agregar la harina al tazón y mezcle hasta que esté suave. Divida la masa en dos partes y forme cada mitad en un círculo plano de aproximadamente media pulgada de grosor. Póngalos en una bandeja para hornear sin engrasar (las piedras para hornear son muy buenas para esto) y haga líneas con los dientes de un tenedor, formando ocho cuñas separadas en cada pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que se dore un poco a 350 grados.
Pasteles de alma mantecosa
Necesitarás:
- Dos barras de mantequilla, blanda
- 3 1/2 taza de harina, tamizada
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita nuez moscada y azafrán
- 1 cucharadita de canela y pimienta de Jamaica
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vinagre de malta
- Azúcar en polvo
Cortar la mantequilla en la harina con un tenedor grande. Mezcle el azúcar, la nuez moscada, el azafrán, la canela y la pimienta de Jamaica. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla de harina. Añadir vinagre de malta. Mezclar hasta tener una masa dura. Amasar por un tiempo, luego estirar hasta 1/4 'de espesor. Use un vaso enharinado para cortar círculos de 3'. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee 25 minutos a 350 grados. Espolvorea con azúcar en polvo mientras los pasteles aún están calientes.
pasteles irlandeses
Si eres fanático de la cocina irlandesa, la gente de Food.com tiene una buena historia sobre la historia de las tortas del alma: 'Las tortas del alma fueron la golosina original de truco o trato. Los campesinos irlandeses iban de puerta en puerta en la víspera de Todos los Santos pidiendo comida a los propietarios para celebrar la ocasión. Se les dieron tortas de alma. Esto aseguró que el dueño de la casa estuviera libre de una maldición o una broma; en cambio, los receptores ofrecerían oraciones por ellos que los ayudarían a llegar al cielo.'
Necesitarás:
- 4 tazas de harina
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela y sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de ralladura de limón
- 1 1/4 taza de pasas doradas
Batir la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de leche, dejar que se haga espumosa. Mezcle la harina, las especias y la sal, luego corte la mantequilla. Agregue el resto del azúcar a la mezcla de harina y mezcle. Agregue la leche y el huevo batido a la mezcla de levadura; combinar con la mezcla de harina. Batir hasta que esté rígido.
Agregue las pasas y la ralladura, cubra con un paño húmedo y deje crecer. Divida en dos, coloque cada mitad en un molde redondo de 7' engrasado. Cubra, deje crecer nuevamente durante 30 minutos. Hornear 1 hora a 400 grados.
