Receta ilustrada de Atta para masa de pan plano indio

Este Receta ilustrada de Atta para Indian Flatbread Dough es una excelente manera de hacer panes planos indios tradicionales en la comodidad de su hogar. La receta es fácil de seguir e incluye ilustraciones paso a paso que facilitan su comprensión. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, y las instrucciones son claras y concisas.

La receta comienza con una masa simple hecha de harina de atta, agua y sal. Se amasa la masa hasta que quede suave y elástica, luego se deja reposar unos minutos. Luego, la masa se divide en pequeñas bolas y se enrolla en círculos delgados. Luego, los círculos se cocinan en una plancha caliente hasta que estén dorados y crujientes.

La receta también incluye consejos sobre cómo hacer que la masa sea más fácil de trabajar, así como sugerencias para variaciones de la receta tradicional. Esta receta ilustrada de Atta para masa de pan plano indio es una excelente manera de hacer panes planos indios deliciosos y auténticos. Es perfecto para una comida o merienda rápida y fácil, y seguramente complacerá a todos.

ventajas

• Instrucciones fáciles de seguir
• ingredientes simples
• Ilustraciones paso a paso
• Consejos para hacer la masa más fácil de trabajar
• Sugerencias de variaciones

Contras

• Ninguno

En general, esto Receta ilustrada de Atta para Indian Flatbread Dough es una excelente manera de hacer panes planos indios tradicionales en la comodidad de su hogar. Las instrucciones son fáciles de seguir y los ingredientes son simples y fáciles de encontrar. Las ilustraciones paso a paso hacen que sea fácil de entender, y los consejos y sugerencias hacen que sea aún más fácil hacer deliciosos y auténticos panes sin levadura de la India.

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Atta Receta para masa de pan plano indio

S Khalsa

Atta es una mezcla de harina integral que se usa en la masa básica necesaria para hacer varios tipos de pan plano al estilo indio, como:

• Roti, comúnmente llamado Chapati.
• Paratha, pan plano relleno con patatas, coliflor, rábano daikon o espinacas, junto con cebollas y especias.
• Poori, un pan plano frito y crujiente.

Atta es un alimento básico utilizado en la preparación de quiere , una comida servida a la congregación que asiste a un servicio de adoración sij. Quien prepara langar debe seguir las pautas, cubrir el cabello con una turbante , o bufanda, y mantener la lengua y la mente enfocadas amorosamente en Dios mientras están ocupadas con las manos.

Receta Atta

Atta es fácil de hacer. Básicamente requiere aproximadamente 1 parte de agua mezclada con dos partes de atta seco (harina de chapti). Esta receta hará alrededor de 1 docena de pan plano de 4 a 5 pulgadas, suficiente para servir de 3 a 6 personas:

• 2 tazas de atta seco (harina chapti o harina de trigo integral).
• Una taza de agua.
• (Opcional) 1 - 2 Cucharadas de aceite.

El aceite puede ser deseable cuando se preparan grandes cantidades de atta para ayudar a mantener la masa fresca y suave, o para ayudar a mantener suave cualquier pan plano preparado que no se comerá inmediatamente después de cocinarlo.

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Medir los ingredientes necesarios para hacer masa Atta

S Khalsa

Para convertir el atta seco en una masa que se usará para hacer pan plano al estilo indio:

• Mida 2 tazas de harina y colóquelas en un tazón para mezclar.
• Mida una taza de agua y viértala en un recipiente aparte.

Mantenga agua adicional a mano para usar cuando amasa la masa.

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Mezcle los ingredientes de la masa Atta juntos

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Vierta media taza de agua sobre la harina de atta seca y revuelva ligeramente con los dedos para hacer una masa desmenuzable. Se puede agregar aceite en esta etapa si se desea. Sigue revolviendo para distribuir uniformemente los trozos de masa a través del atta seco.

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Revuelva Atta y agua para formar una bola

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Vierta la otra media taza de agua sobre el atta y revuelva hasta que se forme una bola de masa. Enrolle la bola de masa alrededor de los lados del tazón para recoger las migajas sueltas.

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Amasar la bola de masa Atta

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Hacer un puño y amasar la masa atta. Empuje, golpee y haga rodar el atta hasta que la masa esté bien mezclada. Continúe mezclando la bola de masa atta hasta que los lados del tazón estén limpios.

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Humedecer la masa Atta

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Si el atta está seco, humedezca los dedos con agua. Recoge una pequeña cantidad de agua y espolvorea sobre la masa. Si el atta está pegajoso, humedezca los dedos y amase bien la masa hasta que quede suave. Repita según sea necesario.

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La masa Atta está lista para usar

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Amasar atta a la consistencia de masa deseada. Dependiendo de para qué se vaya a usar el atta, puede ser preferible una textura firme o suave:

• Para hacer poori, la masa debe estar firme al tacto. No debe haber demasiada humedad para que se hinche y quede crujiente cuando se fríe. Un dedo debe dejar una muesca.
• Para hacer paratha, la masa debe rodar fácilmente. Debe ser algo elástico, pero no demasiado blando, para que no se rompa al rellenarlo o enrollarlo. La masa debe ser algo elástica cuando se pretende con un dedo.
• Para hacer roti o chapatis, el atta debe formar una masa suave y elástica. Debe haber la máxima humedad para que el roti se hinche del vapor creado durante la cocción. Un dedo debe marcar fácilmente la masa y dejar una impresión profunda sin volverse pegajosa.

Cuando el atta tenga la consistencia adecuada, amase la masa hasta que quede suave. Está listo para ser utilizado de inmediato.

Para uso posterior:

• Para evitar que el atta se seque o se forme una costra, humedezca la parte superior de la masa o cubra el recipiente con un paño húmedo y déjelo reposar hasta por 2 horas.
• El atta se puede almacenar en el refrigerador durante un día más o menos si la masa está dentro de un recipiente bien tapado.

Amasar la masa ligeramente para distribuir la humedad de manera uniforme antes de usar.

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Roti (pan plano indio)

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Roti es un pan plano indio sin levadura hecho de masa atta. El roti, a veces denominado chapati, se suele comer con la mayoría de las comidas que se sirven para el langar.

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Paratha

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Paratha, un delicioso roti de pan plano indio que se puede rellenar con una variedad de rellenos. La paratha rellena con una verdura especiada o relleno de patata suele servirse conSí, Yogurt hecho en casa. Use masa atta preparada para hacer Aloo Paratha.

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Puri

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Poori, es un pan sin levadura indio crujiente y frito que suele servirse concole, una especie de curry de garbanzos .

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Aumente la receta de Atta para Gurdwara Langar

S Khalsa

Al hacer langar para cientos de personas, aumente las medidas de la receta de masa Atta en consecuencia.

Sustituya 1 galón por cada taza y 1 taza por cada cucharada.

• 2 galones de atta seco (harina chapti o harina de trigo integral).
• Un galón de agua.
• 1 o 2 tazas de aceite es opcional, pero se recomienda.

Vierta los ingredientes poco a poco en una batidora grande de acero con gancho para masa. La receta produce suficiente masa atta para unas 16 docenas, o casi 200, Roti y hace suficientes porciones para alimentar a unas 100 personas con dos Roti cada una.